朝から

　　　　　　　　　　　 　 今朝は早くから

紫蘇の葉を畑で摘んで来ました

綺麗に水洗いをします

其の時にゴミや虫を落しましょう

その後　揉み洗い

するとこんな状態になります

この後

前に取って置いた梅酢で

更に揉み洗いです

そして梅に焼酎（２５度）と一緒に漬け込みます

昔から我が家では梅酢で洗うと黴が来ないと言っています

これで又暫らくは此の儘寝かせます